Le mieux est qu'il y ait un animateur par table. Si l'animateur se place en milieu de table, il peut ainsi mieux réguler le niveau sonore et passer facilement les plats. Il doit se placer de manière à voir le plus d'enfants possible. Laisser se servir les enfants est bon pour la pédagogie. Il est important de profiter des repas pour bien dialoguer avec les enfants, les découvrir... On peut aussi mettre en place des animations fils rouges : journal télévisé, boîte aux lettres...

L'animateur doit donner envie à l'enfant de manger ce qu'il a dans l'assiette. La discussion permet d'expliquer et de convaincre de goûter au minimum l'aliment. Il faut faire goûter de tout. Gère la consommation de pain. S'il y a trop de bruit, évite de te lever et de crier pour réclamer le silence. Essaie plutôt de réguler table par table. Si tous les animateurs font ça, le calme viendra de lui-même.